台湾からの帰り、空港でチェックインを済ませ、ロビーでビールを飲んでいたとき、友達からお裾分けしてもらった「コンビニの煮玉子」が、それはそれは美味しかったこと！ビールと合う合う！ コンビニに日本みたいに「おでん」のコーナーがあったのも、初心者…

あんまりテレビとかを見ないので、「流行」というものに疎いのですが、 5～6年前、茅乃舎さんの「野菜だし」がすごく流行っていたような気がします。 「流行り」というものは、「廃り」とセットなんだと思うのですが、昨日、東京駅で新幹線待ちをしていたと…

ゴーヤが店頭に並び始めました。宮崎県産でした。夏が来たー！！って感じで、なんだかワクワクしてきます。 宮崎県産ゴーヤ 「地産地消」とか「身土不二」の考え方からすると、温かい地域で栽培されるゴーヤを私が住んでいる兵庫県で頂くのは邪道なのかも知…

イタリアで買ったバルサミコソース。 ACETO BALSAMICO CON TARTUFO 「黒トリュフ」入りです！ 0.3％もの乾燥黒トリュフ（1.2％の生黒トリュフに相当）が入っています。 バルサミコ酢自体も、モデナIGP認定されたものですね。 トリュフ自体、そんなに食べたこ…

フィッシュロースターでただ焼いただけの焼きサザエ。 お酒によく合います。 焼きさざえ シンプルに、「林さんの淡口醤油」を少しだけ垂らして、頂きました。 林さんの淡口醤油 「淡口醤油」である意味は全然ないのですが（たまたま、今これしかない）、色み…

平出さんはこんな素敵な胡麻油を作ってくださいました。 平出さんの胡麻油 「生食用」ということだけあって、香りが大変豊かです。エクストラバージン胡麻油ということなのでしょうか。 「昔ながらの玉締め圧搾製法」がどんなものか存じ上げませんが、きっと…

食の流行り廃りはめまぐるしいけれど、この万能調味料は、お味噌やお醤油なんかと同じくらい、後世に伝えたいもの。 とは言え、久しぶりだったので、手順や塩加減があいまいで、弱気のレモン1個分（オーガニック）だけの塩レモン。 久しぶりの塩レモン この…