フィッシュロースターでただ焼いただけの焼きサザエ。
お酒によく合います。
焼きさざえ
シンプルに、「林さんの淡口醤油」を少しだけ垂らして、頂きました。
林さんの淡口醤油
「淡口醤油」である意味は全然ないのですが（たまたま、今これしかない）、色みを重視したい関西系の和食をつくるのに、淡口醤油は欠かせません。
関西の方の「関東のうどんの汁」に対する否定感、半端ないですから。。
確かに、関西のうどんの汁は、お出汁ベースでとっても美味しいのですが、でも関東のうどんの汁が「お醤油色」をしているからと言って、決して塩っぱすぎるわけではないのですけどね。
